パスタ乾麺でうどんも作れる

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掻き揚げのてんぷらうどんにしました

前にエントリーした「クスコでラーメンを作る」ではパスタの乾麺を使ってラーメンを作りましたが、実はうどんにも代用することができます。

ラーメンの時には重曹を入れましたが、うどんの場合はパスタをゆでるのと同じ塩だけで茹でます。

ポイントは茹ですぎることです。
パスタなら失敗と思えるほど、麺の太さによりますが２～５分ほど多く圧力鍋で茹でることでまるでうどんのような麺が出来上がります。

これで、てんぷらうどんを作ってみました。

中々おいしかったですよ。
うどんのない国に住んでいる方はお試しあれ。
しかし、パスタ乾麺は万能ですね！



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