クスコに死す: 焼き鳥大会！

サリータです。
今日はクスコは祭日。
久しぶりにまとまった時間ができたので、Jorgeと二人で焼き鳥大会をしました。

Jorgeが火をおこしている間に、私は、鶏肉を切って串に刺す作業に取り掛かります。

ドーン！今日の食材

ペルーは鶏肉大国なので、安くて有難いです。
（例えば、今日の食材：もも肉9ソル/キロ、手羽先8.5ソル/キロ、砂肝8ソル/キロ）
残念ながら、今日は鶏ハツは手に入らず・・・

串にさしてみると、意外と少ないもも肉（笑）

ペルーの肉は、日本のように部位ごとに丁寧に切られて売られていません。
もも肉も骨付きなので、切り分けるのが結構大変・・・
（骨は、鶏がらスープ用に冷凍しておきます）

手羽先は、味を変える方向で、クレイジーソルト的なものを擦り込むだけにしました。


手羽先、焼けました～

まずは手羽先から。スティックサラダと一緒にどうぞ～

置き方が悪くて、何だか蛙みたい？

続いて、焼き鳥入ります～　焼きおにぎりも入ります～

焼き鳥職人、ホルヘです

いい感じに焼けたかな～？

う～ん、ジューシーで美味しいっ！ホルヘ特製の焼き鳥のタレが最高！
そして、やっぱり炭火焼きは、味が違いますね。

今までは、バーベキューしかやってなかったけど、最近は焼き鳥にはまってます♪
クスコで作れる日本食って限られますが、焼き鳥ができる環境で良かったぁ～

そして仕上げは、恒例の焼きマシュマロを。
ということで、久しぶりに優雅な休日を過ごしたのでした。

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