雑記：パエリヤ・パーティー☆

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Saritaです。

クスコに住むスペイン人の女友達が2人いるのですが、先日彼女たちが
パエリア・パーティーに呼んでくれました！
こんな田舎町クスコにいながら、スペイン本場の味を味わえるなんて幸せ♪

食べるのがもったいないデコレーション！

海の幸の無いクスコでは、新鮮な魚介類を手に入れることが難しいのですが、
時々市場に届く魚介類を何とか手に入れて、作ってくれたようです。
ちゃんとエビやムール貝も入ってました。
ほとんど魚介類を食べていなかったので、感動でした☆
鶏肉も入っていて、なかなか贅沢。お味もグー。

スペインから持参したというパエリヤ鍋

おまけに、ニャンコをご紹介。
彼女たちが飼ってるペット、名前はインディです。

に、逃げろ！

勇ましそうな名前なのに、実はとっても臆病で遊びに行くといつも逃げられてしまいます・・・
この日も私たちを見て、慌てて冷蔵庫の下に潜ろうとしていました（笑）
いい加減、慣れてくれればいいのに～





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ペルーのフルーツ（９）カカオ

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Saritaです。

先日、思いがけず、カカオの実が手に入りました！
（教え子がジャングル旅行のお土産にくれました）
ということで、カカオを初めて試食～☆

見た目、ちょっとパパイヤっぽい？

 中を割ってみると・・・

こんな感じです

中は、前回紹介した、パカイにちょっと似ていますね。
種（いわゆるカカオ豆）が白い膜のようなものに包まれていて、その白い部分をしゃぶって食べます。
食感は、フワフワしたパカイよりも、ウエットな感じです。
味は、甘酸っぱくて、カルピスのような味（？）で、なかなかおいしいです。

そして、気になるカカオ豆の方ですが・・・
 

これがカカオ豆

半分に割ってみると、中は紫色。
少しはココアっぽい味がするのかと思いましたが、残念ながら渋くて食べられませんでした（笑）
カカオ豆は発酵させないと、あの香りが出ないらしく、様々なプロセスを経て、
ココアやチョコレートになるんですね。
それにしても、このカカオ豆から、美味しいチョコレートができると思うと、不思議です。
チョコレートを発明した人に感謝！！




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ペルーのフルーツ（８）パカイ

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Sarita です。

ペルーのフルーツ第8弾の今回は、パカイ（Pacayもしくは、Pacae）です。
見た目は、「刀豆」に似てる？？（学名は、Linga Feuellei　というようです）

サリータが持つとこのサイズ！

中を開けてみると・・・白い綿のかたまりがぎっしり並んで入っています。
実は、これ、種なのですが、種の回りの白い綿の部分を食べるんです！

見た目、形の悪い大福？？

気になるお味の方ですが、あまり個性はなく、ただ甘いです。
サトウキビをしゃぶった時のような、砂糖の味です。
食感が、綿のようにフワフワしていて面白いですね～

この白い綿の中に、大きな黒い種が！

ちなみに、乾燥させたパカイは、フォルクロールの世界で、楽器としても使われているようです。
実際に楽器の音色を聴いたことはないのですが、マラカスのような感じなんでしょうか・・・





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