ペルーのフルーツ（９）カカオ

⇒大好評のマチュピチュツアーの予約はこちら！

Saritaです。

先日、思いがけず、カカオの実が手に入りました！
（教え子がジャングル旅行のお土産にくれました）
ということで、カカオを初めて試食～☆

見た目、ちょっとパパイヤっぽい？

 中を割ってみると・・・

こんな感じです

中は、前回紹介した、パカイにちょっと似ていますね。
種（いわゆるカカオ豆）が白い膜のようなものに包まれていて、その白い部分をしゃぶって食べます。
食感は、フワフワしたパカイよりも、ウエットな感じです。
味は、甘酸っぱくて、カルピスのような味（？）で、なかなかおいしいです。

そして、気になるカカオ豆の方ですが・・・
 

これがカカオ豆

半分に割ってみると、中は紫色。
少しはココアっぽい味がするのかと思いましたが、残念ながら渋くて食べられませんでした（笑）
カカオ豆は発酵させないと、あの香りが出ないらしく、様々なプロセスを経て、
ココアやチョコレートになるんですね。
それにしても、このカカオ豆から、美味しいチョコレートができると思うと、不思議です。
チョコレートを発明した人に感謝！！




↓ブログを応援してくださる方はクリックをお願いします！

ありがとうございます！！