グリーンズ・オーガニック Greens Organic

⇒大好評のマチュピチュツアーの予約はこちら！

サリータです。
レストラン取材の続きです。

今回取材したのは、クスコレストラン系列の7つのレストランの一つ、
グリーンズ・オーガニックです。（アルマス広場のすぐ近くにあります）
名前の通り、オーガニックな食材を使った料理を提供しています。

レストランHPのお勧めは、「聖なる谷にある農園の果物を使ったバリエーション豊富な
フレッシュジュース、アスパラのポタージュ、スチーム・トラウト（鱒）」だそうです。
自分たちの農園で作った食材を使っているのがセールスポイントですね！ 

1Fに看板が出てます

バルコニー席もあります

木目調のナチュラルテイストな内装

エコロジーを意識した内装で、ナチュラルで明るい雰囲気です。
（環境保護のアピールだと思いますが、ペットボトルで作ったランプはいまいち・・・）
「クスコレストラン」系列の中でも一番カジュアルな印象です。

野菜料理が多いので、ベジタリアンの方にお勧めです。
（勿論、肉・魚料理もありますので、どなたでもOK）
なかなかオリジナリティに溢れる、興味深いメニューもあります。

興味深いのは、メニューにそれぞれ「オーガニック度」の記載があって、
80%, 90%, 100%の3段階に分かれています。

まずは、フリーアペタイザーとして、人参スティック（生）とひよこ豆のペーストがでてきます。

人参が甘くておいしい！

せっかくなので、レストラン一押しのフレッシュジュースを頼んでみました。
サリータは、特に普段あまり口にしない苺をセレクト。 
（苺、スターフルーツ、マンゴのジュース）

ホルヘは、グァナバナ、マンゴ、パッションフルーツ、ミントのミックスジュースを。

スターフルーツの飾りがかわいいですね♪

オーガニックなフレッシュジュース 11ソル

さて、まずは前菜です。
前菜の項目とは別に、サラダの項目がわざわざ別にあったので、どうやら
サラダも一押しのようです。
でも、サラダを頼むより、何か面白そうなものを・・と思い、ベネディクトを頼んでみました。
　（オーガニック度100%、25ソル）

イングリッシュ・マフィンに、スモークサーモン、ポーチド・エッグ、オランダ風ソースが
かかっていて、おいしかったです。

ホルヘが頼んだのは、鱒のセビッチェ・マンゴ-（オーガニック度90%、35ソル）です。

セビッチェにマンゴーが？と思いますが、この以外な組み合わせが、割と良かったです。
マンゴーの甘さが、セビッチェの強烈な酸っぱさを和らげていて、食べやすい味でした。

前菜としては、結構なボリュームなので二人で分けるのにちょうどいいかも。

ルッコラ入りです。

マンゴーと鱒の不思議なハーモニー

続いてはメイン・ディッシュ。

Trout beer tempura（オーガニック度80%、48ソル）というのがありました。
つまり、「鱒の天ぷら」。

でも実際には、天ぷらではなく、普通の魚のフライでした。（フライが3つ）
普通に美味しいですが、天ぷらと思うと違うので、ちょっと名前に騙された感があります（笑）

魚の下に、オーガニック野菜のソテーがごろごろありました。
（ズッキーニ、パプリカ、プチ芋、ベビーキャロット、ブロッコリー）

ケイパーのタルタルソース付きです。

サリータは、名前に惹かれて「African　Curry」にしてみました。（オーガニック度80%、42ソル）
季節の野菜がゴロゴロ＋カモテ（ペルーのサツマイモ）入りです。

何がアフリカンかと言うと、ライスの代わりにクスクスだからでした。（インゲン入り）

そして、カレーは本当に野菜のみ、あえて言うなら畑の肉、豆（キドニービーンズ）が入ってました。
アヒ・リモ＆ココナッツミルクの甘めのカレーで、気に入りました！
野菜だけのカレーでこんなに美味しいなんて、ちょっと新たな発見です。 

クスコで食べるアフリカンなカレー

そして、いつも楽しみなのがデザートなのですが、ここのデザートはいまいちでした。
（デザートは全部23ソル）
 

「ラビオリ　デ　マンゴ」

マンゴ味のラビオリをイメージしていたら、ただのマンゴを薄く切って、

ラビオリに見立てただけでした・・・
マンゴーの中にはバニラ風味のリンゴが入っていて、上にかかったパッションフルーツの
ソースがとにかく酸っぱいっ。（飾りにドライ・ストロベリー。これも酸っぱい）
さっぱりめのデザートが好きな人向きです。

ラビオリに見立てたマンゴー

もう一つは、Buñuelos de zapallo　にしてみました。

 Buñuelos(ブニュエロス)とは、カボチャを生地に練り込んだ揚げドーナツのようなもの。

野菜のデザートなのでヘルシーっぽい気もしますが、揚げているので、食後の
デザートには、ちょっと重ためだったかも？

アグアイマントソースがかかっています。

ムーニャ（アンデス・ミント）味のカキ氷がついてるのが面白いです。

デザートもオーガニックに

実際のところ、どこまで本当にオーガニックなのかはわかりませんが、人間とは
単純なもので、何となく「体に良い物を食べた」気になるレストランでした（笑）

Greens Organic

Santa Catalina Angosta 135, Piso 2

Wifiあり



↓ブログを応援してくださる方はクリックをお願いします！

ありがとうございます！！