クスコに死す: 3月 2012

2012年3月30日金曜日

カテドラルの屋根はチェスのポーンみたい

チェスの駒みたいな大聖堂　(SONY NEX-5N + SEL18200)

Ｊｏｒｇｅです。

クスコのカテドラルの上の方（屋根じゃないし、何て呼んだらいいのだ？）が、まるでチェスの駒みたいだったので、思わずパチリ。

クスコの空は雨季の終わりだというのに、まだまだ雲がモクモクと立ち込めているのでした。

この時期は空がきれいな日とそうでない日があるので、旅行者にとっては３月の旅行はギャンブルですね。
でも、まだ雨季の名残で水が豊富なので、クスコやマチュピチュ周辺は緑や花がきれいです。

これからもっと乾季に入ると、天気は良いですが、緑が減って山は乾いた土色になり、埃っぽくなる上に、朝晩がやたらと寒くなります。

クスコ・マチュピチュに旅をするならそんな気候のこともちょっと頭に入れておくといいですね。

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2012年3月28日水曜日

天翔ける牛　クスコの屋根にて

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空を翔る陶器の牛たち

Ｊｏｒｇｅです。

ペルーの家には、なぜか素焼きの牛が乗っていることが良くあります。
上の写真の牛なんて、吊るされている感じが空を駆けているように見えますね。

これはトロ・デ・プカラ（Toro de Pucara）と呼ばれています。
トロは牛のことをあらわすスペイン語、プカラは要塞を指すケチュア語ですね。
プカラはまたペルー南部の都市の地名でもあります。
プカラで作られていた牛の像ということでしょうか。

なんでも、牛は力の象徴で、家が崩れないように守ってくれているのだとか。
一種のお守りですね。
日本でも家を守るためのお守りは色々ありますよね。

おーい、大丈夫かー！？

そんなお守りの牛ですが、壊れてしまっていることも良くあります。
この写真なんか、倒れて落ちてしまっていますね。
こんなんで家を守ってくれるのでしょうか・・・・

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乾季が始まる前に

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雨季の間に種を残そうと必死　(SONY NEX-5N + SEL18200)

Ｊｏｒｇｅです。

３月後半、雨季もいよいよ終わりで、クスコは晴れの日が多くなっています。
もっとも、まだまだ雨も降りますけどね。
雨季真っ只中と比べたら、ずいぶん外出しやすくなりました。
マチュピチュ観光で来られた方も、晴れの確立が上がってきたので、天気の良いマチュピチュを楽しんでいるのではないでしょうか。

写真は、雨といに生えた草（通称引っ付き虫）です。
どこかから種が飛んできたのでしょうが、乾季になったらカラッカラになってすぐに枯れてしまうことでしょう。

今のうちに種をたくさんつけるんだよ・・・

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つわものどもが夢のあと

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壁に隙間があればプロパガンダで埋め尽くされます　(SONY NEX-5N + SEL18200)

Ｊｏｒｇｅです。

ペルーの町を歩いていると、壁のあちこちに政治ポスターや立候補者の名前の落書き？を見ることがあります。

この写真も左の方のオレンジと黒の文字は「KEIKO PRESIDENTE」と書いてあり、昨年のペルー大統領選で最後の最後で敗れ去ったケイコ・フジモリのプロパガンダですね。

真ん中あたりの「PPK」の文字は、もちろんヒトラー愛用の銃の名前じゃありません。
ペドロ・パブロ・クチンスキーという、ペルーの元大統領の頭文字なんですね。
愛称はペペカでした。。

選挙が終わった後も、消されることなく残るプロパガンダは何となく戦場跡を見ているようで、物悲しくなるものです。

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2012年3月27日火曜日

小さなお店でノスタルジーに浸る

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Ｊｏｒｇｅです。

小さなお店の店先　(SONY NEX-5N + SEL18200)

いつからだろう、こういう小さな店で買い物をしなくなったのは。
地元の町の商店街で、わくわくしなくなったのは何故なんだろう。

ペルーでもスーパーマーケットの台頭で、小さな個人商店はどんどん顧客を失っています。
日本ではとっくに、ショッピングモールによって商店街は駆逐されてしまいましたよね。
そんな悲しい現実をペルーも追いかけていくのでしょう。

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2012年3月26日月曜日

ちょっとだけ虹を見ました

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Ｊｏｒｇｅです。
今日、雨上がりに小さな虹を見つけました。
ちょっと見えにくいですが、こちら。

ミニチュア風クスコの町と虹　(SONY NEX-5N + SEL18200)

ちょっと虹に高さがないんですよね。
まだ日が高かったからだと思います。
もう少し日が傾いていれば、高めのアーチを描いてくれただろうになぁ。

普通の撮影　(SONY NEX-5N + SEL18200)

うっすらとした虹で、あんまり良く見えないのは、雲がまだ多かったからでしょうか。
クスコのトレードマークの虹、これからもシャッターチャンスを狙っていきます！

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ペルー料理レシピ（１）　アヒ・デ・ガジーナ

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シチューみたい！？

Saritaです。

以前ペルー料理の一つ、アヒ・デ・ガジーナ
(Aji de gallina)をご紹介しましたが、
今回はそのレシピを公開したいと思います。

簡単ですので、是非作ってみてくださいね☆

黄とうがらしのソース

といっても、アヒ・デ・ガジーナを作るには、黄とうがらし
（Aji Amarillo）が必要です。クスコでは、３本０．５ソルぐらいで
売っていますが、日本では黄とうがらしを手に入れることは難しい
ですよね・・・
私は日本に帰国する時には、こんなのを持って帰っています。

黄とうがらしソースの真空パックで、スーパーで売っています。

これさえあれば、日本でも作れます！

材料（４人分）

＊大まかな分量です。いつも目分量で作るので・・・

材料を揃えて、楽しいクッキングの始まり～

・鶏肉　５００ｇ

・玉葱　１～２個（大きさに応じて）

・にんにく　１かけ

・パンもしくはクラッカー

（とろみをつけるため。
今回はクラッカー５０ｇほど入れました）

・チーズ　１００ｇ

・牛乳　３００ｃｃ

・アヒ・アマリージョ（黄とうがらし）１本

・じゃがいも　２個

・塩、胡椒、クミン少々

・（飾り用）レタス、オリーブ、ゆで卵（２個）

胸肉まるごと、ドーン！

ペルーには、かなりの種類のじゃが芋が

存在します。ある話によると３０００種とか。

ちなみに、今回は、パパ・ペルアニータ
（Papa Peruanita）という、じゃが芋を使います。

黄色くて、ほくほくしてて美味しい～

胸肉は、ここでは骨付きでまるごと売って
います。茹で汁も使うので、骨付きの方が
ベターです。なので、胸肉まるごと買い！

さばくのが大変ですが・・・。

作り方

①まず、鶏肉を茹でておきます。

（茹で汁は取っておきます。）

冷ましてから、鶏肉をほぐします。

②じゃが芋も別に茹でておきます。

③ゆで卵を作っておきます。

④黄とうがらしを切っておきます。（種は取ります。）

黄色いソースのできあがり

⑤サルサ（ソース）を作ります。
チーズ、牛乳、クラッカー、鶏肉の茹で汁、
黄とうがらしをジューサーにかけます。

⑥玉葱はくし型に切り、にんにくと一緒に炒めます。

かなり濃厚なサルサ

⑦　⑥に、①の鶏肉、⑤のサルサを入れて
煮ます。（底が焦げ付かないよう、時々
かき回しながら。）
必要であれば、サルサに茹で汁を加えて
調節します。

ちょっとサルサが多すぎたかな・・・

⑧塩、胡椒、クミンを加え、味を調えます。

⑨お皿に、レタス、輪切りにしたじゃが芋を
ひき、その上にソースをかけます。
（私は、ここのレタスはほとんど食べない
ので、今回はレタス無し。じゃが芋は添えて
あります）

⑩オリーブと輪切りにしたゆで卵を添えて、
できあがり！！

さぁ、召し上がれ～

愛用のにんにく潰し

（おまけ）

インカ時代から、材料をすり潰すのに
バタン（Batan）という、石のすり潰し器が
使われていて、現在でもここクスコの
家庭では、バタンを使っているところも
多いようです。

我が家には残念ながら、バタンは無い
ので、青空市で買った、木のにんにく
潰しを使っています。→
結構重宝しています。

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