抗酸化の女王：アグアイマント

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サリータです☆
今回は、以前にホルヘが既に紹介した、ペルーのフルーツ、アグアイマント
（ＡＧＵＡＹＭＡＮＴＯ）を、改めて取り上げたいと思います。

食べられるホオズキ♪

というのも、最近アメリカのセレブたちの間で、スーパーフードとして
大流行してるそうなんです。
何故、スーパーフードと言われるのか、気になってちょっと調べちゃいました！

このアグアイマントは、ナス科で「ほおずき」の一種。 （学名：　Physalis peruana）
古代インカの時代から食されてきた、ペルー・アンデス原産種です。 

収穫前のアグアイマント

 「インカベリー」、「ゴールデンベリー」または「ペルービアンチェリー」
とも呼ばれているそうです。

鮮やかなオレンジ色の実

調べていたら、このアグアイマント、「抗酸化の女王」と謳われているではないかっ。
抗酸化→アンチエイジング→大事なキーワードですね！ （笑）

何か凄いかって、100g当たりのカロリーはたった53カロリーらしいけど、
ミネラル、タンパク質、カルシウムや鉄分、ビタミンA、B、Dを豊富に含んでること。

【気になる栄養素】

①ポリフェノールとカロチノイド
抗酸化作用、しわやたるみを改善。

②食物繊維
何と、レタスの30倍もの食物繊維を含有するとか。
なので、便秘解消、デトックス効果を期待できる！

③ ビタミンA
活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞といった生活習慣病から守ってくれる。
粘膜強化、がん予防にも。

④イノシトール
これ、初めて聞いた栄養素だけど、 ビタミンBの一種で、抗脂肪肝ビタミンとも
言われるらしい。
イノシトールは、体内の脂肪が肝臓に蓄積しないよう防いだり、コレステロール値も
減らしてくれるらしい。他にも、気分を落ち着ける作用や特に保湿効果が高いので、
シワやたるみの改善によいとか。

スーパーでは、パックで売ってます。60粒ほど入って、3.5ソル。（130円ほど）

何ともかわいくて、絵になる～

断面はこんな感じ。プチトマトみたい？

クスコでは極々ありふれたフルーツで、アグアイマントのジャムや甘露煮も
瓶詰で売っています。
でも、私は専ら生で食べるのが好きかな。甘酸っぱくて美味しい～
そんなすごいフルーツなら、毎日でも食べなきゃ（笑）





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ペルーの三大奇跡の一つ：ウニャ デ ガト Uña de gato

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どうも。サリータです。
突然ですが、「ペルーの三大奇跡」について聞いたことがありますか？


 ☆ペルーの三大奇跡☆
その1：ジャガイモ
その2：キナという植物（これから、キニーナというマラリアの特効薬が誕生）
その3：ウニャ　デ　ガトというハーブ（Uña de gato/英語名：Cat`s Claw ）

 今日は、この「ウニャ　デ　ガト」について少し調べてみました～
この「ウニャ　デ　ガト」は、アカネ科カギカズラ属の植物で、南米ペルーの
標高400-800mのアマゾン奥地に自生する蔓性植物らしいです。

「ウニャ　デ　ガト」とは、「猫の爪」という意味ですが、猫の爪の形に似たとげが
葉に生えているからだそうです。
一度現物を見てみたいのですが、1ヘクタールにわずか数本しか育たないとか。

実物はお目にかかれないので、お茶を購入

お茶ならスーパーで普通に売ってるので、試しに買ってみました！
味は・・・言うならば「土の味？？」飲めないわけではないけど、まずかった（汗）



☆栄養素・効能について☆

・ミトラフィリン、イソテロポディン、テロポディンといったアルカロイドが豊富。
→免疫力アップ効果、抵抗力を高める効果、病気にかかりにくい体質を作ってくれるらしい。
（成人病の予防やガンの予防にも）
・鎮痛効果や炎症を抑える働きがある。関節炎やリウマチ、神経痛などの症状を緩和。
・プロアントシアニジンといったポリフェノール類も含まれている。
→抗酸化効果、活性酸素の除去、アンチエイジング、美容効果もあり。
・血行も良くしてくれる。


ということで、せっかくのペルー三大奇跡の一つなので、是非、猫の爪を煎じて（！）
飲んでいこうかな～（笑）





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大地のオーブン：ワティア Huatia

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サリータです。

さて、クスコはやっと雨季も終わり、乾季、そして「ワティア」の季節がやってきました。

ワティアとは、土でオーブンを作り、その中にジャガイモを入れて焼いて食べる、
地元の習慣です。朝から仕込まないといけないので、かなり手間がかかります。
＊ワティア=ケチュア語「Wathiya」（土のオーブン焼きジャガイモの意味）に由来。

乾季になると、 クスコの人は田舎の原っぱで、皆でワティアをするのが大好き。
私達も、地元の友人たちに誘われ、ワティア体験♪
 

まず、穴を掘ります。
＊通常は、土だけでオーブンを作るのですが、まだ雨季が終わったばかりで
土が湿っている為、今回は石でオーブンを作ります。

そして、穴の中に石を敷き詰めていきます。

パズルのように、上手に石を組み合わせて、オーブンの壁と屋根を作ります。
さすが、インカの末裔（？）
インカの石の技術は今でも受け継がれているかも（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 ブラボー！

自然のオーブンが完成♪♪
この入口から、後程ジャガイモを入れていきます。

今日の為に、沢山のジャガイモを皆で購入しました。
ジャガイモの他にお肉なども入る、パチャマンカ（Pachamanka）とは違い、
ワティアはジャガイモだけです・・・（本日のランチは、焼きジャガ＋チーズのみ！） 

オーブンが完成したので、いよいよ料理開始！
お爺ちゃんがオーブンに点火しました。
薪をくべて、オーブンをどんどん熱していきます。

 

 オーブンが十分熱したら・・・

 

 

 いよいよ、お芋を投入。

 

お芋をオーブンに入れたら、今度はオーブンの屋根をぶち壊して、お芋の上に
熱した石をかぶせます。（かなりダイナミック！）

そして、オーブンの上に紙袋をかぶせ、その上に土をかぶせます。
待つこと約30分。

   アツアツのジャガイモを取り出します。
 

出来上がり～！
自然のオーブンで焼いた、ホクホクのジャガイモです。

美味しそうにジャガイモをほおばる、地元の友人たちを見ていたら、彼らは本当に
自然と一緒に生きてるんだなぁ、と思ってしまった。
こうやって皆で力を合わせて作って、皆で仲良く分け合って食べる。
何が無くても、ジャガイモがあれば幸せ！みたいな（笑）、彼らからシンプルな生き方を
学んだ気がします。




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万能！ココナッツオイル

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サリータです。

日本では、ココナッツオイルがかなり定着しつつあるようですね。
私も、亜麻仁オイル、サチヤ・インチオイルなどオイル・ユーザーとして、
実は、ずっと気になってはいました。
ということで、今回はココナッツオイルについて少し調べてみました♪

調べてみると、出てくる出てくる、ココナッツオイルの効能についての情報。
どうやら凄いオイルらしいですっ！！


①ダイエット効果

ヴァージンココナッツオイルの約70%は、中鎖脂肪酸。
（自然界の中で、中鎖脂肪酸を一番多く含んでいるそうです）

この中鎖脂肪酸は、脂肪の中で最も体脂肪になりにくく、脂肪をすぐに燃焼させ
エネルギーに変えてくれるし、何でも体内に蓄積された脂肪を分解してくれるらしい！
ってことは、毎日摂取するだけでダイエット効果あり＋脂肪のつきにくい体を作ってくれる。
早速やらなきゃ！（笑）

②便秘解消効果
ココナッツオイルは、小腸の汚れや、体に溜まった便を除去してくれるらしい。
その上、腸の働きも整えてくれるため、便秘解消が期待されます。
（食べ物などの添加物を取り除いていく力もあるとか）


③美肌・美髪に
ビタミンEを豊富に含むココナッツオイルは、抜群の保湿効果あり！
しかも、ココナッツオイルに多く含まれている「中鎖脂肪酸」は、分子が小さいので、吸収が
よくお肌や髪の毛に塗るとスムーズに浸透するらしいです。
顔から髪、全身に使えるのがいいですね！
（入浴後、水分を完全に拭き取らずに、全身に塗るのがいいらしい。）


④日焼け止め効果
昔からサンオイルの主な成分は、ココナッツオイルなんですって。
ヴァージンココナッツオイルは、なんと紫外線を20％もカットしてくれる！


⑤冷え性改善
冷え性＝甲状腺機能が低下すると手足が冷えるらしい。
ココナッツオイルは、甲状腺機能の低下を防ぐので、冷え性が改善されます！

⑥アンチエイジング効果
ココナッツオイルには、エイジングケアの味方：ビタミンEが豊富に含まれています。
なので、ココナッツオイルを食べたり塗ったりすれば老化のもと：活性酸素を除去してくれる！

⑦免疫を高める

母乳に含まれる「ラウリン酸」。このラウリン酸には免疫力を高め、細胞を強くする働きがあり、
母乳によって赤ちゃんをウイルスや感染症などから守っているそうです。
その「ラウリン酸」が、自然界で最も多く含まれているのがココナッツオイルなんですって。
（バージンココナッツオイルなら、ラウリン酸が約50％も含まれている！）
ココナッツオイルを毎日摂り入れることで、免疫を高め、強い身体に！！

その他の効能としては、虫刺されや傷に塗ったり、アルツハイマー予防にもいいらしいです。


ということで、こんなにすごいオイル、使わない手はな～い！
サリータ、早速ココナッツオイルを求めるべく、スーパーへGO～！

200g/ 22.60ソル

やった～、ありましたっ！エキストラバージン・ココナッツオイル♡♡
（ラベルには、ダイエット、メタボ対策に。って書いてあった）

私が日々愛用している、亜麻仁オイルのブランド：Gattiが出していました。
コールドプレス（低温圧搾）なので、栄養素もそのまま、無添加で安心です♪
しかも、ココナッツオイルの飽和脂肪酸は、他の油と違い、常温で2年は酸化しないとか。
まさに最強のオイルですね！


ということで、毎朝紅茶などにココナッツオイルを入れて飲んでいこうと思います。
（1日の摂取量は大さじ2～3杯程度だそうです）
あと、トーストにバターの代わりにココナッツオイル＆蜂蜜をかけて食べたりとか。

色んな効果が期待できそう！！




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雑記：Camu Blastを飲んでみた

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サリータです。
ずっと気になっていた栄養ドリンクがあります。
それは、マカ・ブラスト（Maca Blast）と、カム・ブラスト（Camu Blast）です。
こういうのって大体まずいし・・・と敬遠していました。
でも、カム・ブラストの方はパッケージの色から（？）なんか元気が出そうな感じ？

マカの方が少し高め

手に取って見てみたら、カムカム＋ヤーコンでできたビタミンドリンクとあるではないかっ。
マカの方はあまりそそられなかったのですが、カムカム＋ヤーコンの最強コンビに
つられて、つい買ってしまった（笑）

250ml / 3.90ソル

まずいのを覚悟して飲んでみたけど、意外といける。
味は、うす～い梅ジュースのような感じ。炭酸が入ってて飲みやすい。
糖分は、ステビアなので、6カロリーというのが有難い！
ビタミン補給に、また飲んでもいいかも♪




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