雑記：我が家でホームパーティー♪

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 サリータです。

先日、クスコに住む日本人女子を呼んで、我が家でホームパーティをしました☆
そのうちの一人が、この度クスコの男性と結婚することになったので、そのお祝いと、
彼女と長年一緒に暮らしていた女の子が、日本に引き揚げることになったので、
お別れを兼ねて、久しぶりに皆で集まりました。
ということで、サリータ、はりきって手料理を作りました～
 　

本日のメニュー☆

パーティーメニューを考えていて、まず、やりたかったのが、スイカをくり抜いて、フルーツポンチ。
パーティっぽくて、何だか夢がありますよね～　（私の中では、これが一番の目玉！）

生ハムの押し寿司

それと、いつも作る巻き寿司、散らし寿司よりも、パーティーぽいものを・・と
思い、押し寿司を作ってみました。でも、クスコではスモークサーモンがないので、
生ハムで代用。あと、アボカドも挟みました。

まるで一口ケーキみたい？！

切り分けて、マヨネーズ、さやえんどうを飾って、できあがり～
すっごく簡単なのに、見栄えするので、まさにパーティーにピッタリですね！

そして、デザート！
友人の一人が、チーズケーキを作ってきてくれました。
フルーツが沢山のってて、綺麗～
下には、サクサクのオレオが敷いてあって、おいしかったです☆

色鮮やかなフルーツてんこ盛りケーキ！

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アイランポ（Ayrampo）を飲んでみた

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サリータです。

今日は、地元の特産物をご紹介します。
アイランポという、（元々はケチュア語でアイランプAyrampu）アンデスの植物です。
以前紹介した、サボテンの実：トゥナと同じ科のサボテンのようです。
その種が、こちら。

サイズは梅ミンツぐらい

 この　アイランポですが、ここクスコでは、とても一般的で、街角のコンビニ（？）でも売っています。

用途は、食品や織物などの着色、また民間療法として、 解熱・止血などにも使われています。

例えば、口内炎ができると、ペルー人は必ず「それは、Calor Interior（体内の熱）があるからだ」と言います。その熱冷ましに、このアイランポを飲むというわけです。

今回、私は咳のし過ぎで、あばら骨あたりが痛くなり、お医者に見てもらったら、神経が炎症しているとのこと。それを友人に話したら、「アイランポを飲みなさい」と。出ました！（笑）

ということで、たまには言うことを聞いて飲むことにしました。

 

 飲み方は簡単。私は白湯に数粒入れて、少しおいて置きました。
（煮出す必要なないとのこと）
 梅ミンツから、ピンクの色素が出る出る～
 

ほんのりピンク色に

 
かき混ぜてみると・・・・こんなに綺麗なピンク色に！↓

まるで、カキ氷のイチゴシロップ！

外側の紫色の部分がすっかり溶け出し、種の中身だけが残りました。
味は、ほとんど無味でした。
一度飲んだぐらいでは効果はないと思いますが、一応、友人の言うことを聞いたということで（笑）



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雑記：パエリヤ・パーティー☆

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Saritaです。

クスコに住むスペイン人の女友達が2人いるのですが、先日彼女たちが
パエリア・パーティーに呼んでくれました！
こんな田舎町クスコにいながら、スペイン本場の味を味わえるなんて幸せ♪

食べるのがもったいないデコレーション！

海の幸の無いクスコでは、新鮮な魚介類を手に入れることが難しいのですが、
時々市場に届く魚介類を何とか手に入れて、作ってくれたようです。
ちゃんとエビやムール貝も入ってました。
ほとんど魚介類を食べていなかったので、感動でした☆
鶏肉も入っていて、なかなか贅沢。お味もグー。

スペインから持参したというパエリヤ鍋

おまけに、ニャンコをご紹介。
彼女たちが飼ってるペット、名前はインディです。

に、逃げろ！

勇ましそうな名前なのに、実はとっても臆病で遊びに行くといつも逃げられてしまいます・・・
この日も私たちを見て、慌てて冷蔵庫の下に潜ろうとしていました（笑）
いい加減、慣れてくれればいいのに～





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ペルーのフルーツ（９）カカオ

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Saritaです。

先日、思いがけず、カカオの実が手に入りました！
（教え子がジャングル旅行のお土産にくれました）
ということで、カカオを初めて試食～☆

見た目、ちょっとパパイヤっぽい？

 中を割ってみると・・・

こんな感じです

中は、前回紹介した、パカイにちょっと似ていますね。
種（いわゆるカカオ豆）が白い膜のようなものに包まれていて、その白い部分をしゃぶって食べます。
食感は、フワフワしたパカイよりも、ウエットな感じです。
味は、甘酸っぱくて、カルピスのような味（？）で、なかなかおいしいです。

そして、気になるカカオ豆の方ですが・・・
 

これがカカオ豆

半分に割ってみると、中は紫色。
少しはココアっぽい味がするのかと思いましたが、残念ながら渋くて食べられませんでした（笑）
カカオ豆は発酵させないと、あの香りが出ないらしく、様々なプロセスを経て、
ココアやチョコレートになるんですね。
それにしても、このカカオ豆から、美味しいチョコレートができると思うと、不思議です。
チョコレートを発明した人に感謝！！




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ペルーのフルーツ（８）パカイ

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Sarita です。

ペルーのフルーツ第8弾の今回は、パカイ（Pacayもしくは、Pacae）です。
見た目は、「刀豆」に似てる？？（学名は、Linga Feuellei　というようです）

サリータが持つとこのサイズ！

中を開けてみると・・・白い綿のかたまりがぎっしり並んで入っています。
実は、これ、種なのですが、種の回りの白い綿の部分を食べるんです！

見た目、形の悪い大福？？

気になるお味の方ですが、あまり個性はなく、ただ甘いです。
サトウキビをしゃぶった時のような、砂糖の味です。
食感が、綿のようにフワフワしていて面白いですね～

この白い綿の中に、大きな黒い種が！

ちなみに、乾燥させたパカイは、フォルクロールの世界で、楽器としても使われているようです。
実際に楽器の音色を聴いたことはないのですが、マラカスのような感じなんでしょうか・・・





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